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红酒牛肉汁

牛腩400克、烤鸭200克、洋葱50克、西红柿100克、水2000克、马爹拉酒100克、白兰地50克、香叶2片、百里香3克;黄油、面...[查看全文]

调料释义
调料在烹饪中应用十分广泛,是人们饮食中努力追求的一种美味,它能使人产生一种舒服愉快的感觉。一般分为五种:1)咸味调料,包括酱油、食盐、酱甜味调料等。2)甜味调料,包括蜂蜜、食糖、饴糖等。3)酸味调料,包括醋、番茄酱。4)辣味调料,包括花椒、辣椒、姜、葱、蒜等。5)鲜味调料,包括鱼露、味精、蚝油等。是您烹饪美食的必备良方。

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